5 מעדניות דבלינאיות

בוודאי שמתם לב שהבלוג הזה עוסק בעיקר במסעדות של דבלין. כמו מיסיז פאקמן מורעבת, ביליתי את השנה האחרונה בלאכול את דרכי ברחבי דבלין במיטב המסעדות שיש לעיר להציע (ובהתאם למספר היורואים בארנק). זה לא אומר שאנחנו לא מבשלים בבית, כי אנחנו דווקא מאוד אוהבים לבשל (למרות המטבח הקטן בקוטג' שלנו), ו-K אף אופה דברים נפלאים בתנור הגז המשובח שיש לנו כאן.

אנחנו אוהבים לבשל גם כשאנחנו בארץ אבל באירלנד איכות התוצרת כה משובחת שקשה לנו לעמוד בפניה, והרגלי הקניות שלנו הם כך שאנו קונים מעט, כל ערב או מקסימום כל יומיים, לאכילה מיידית. בפריזר שלנו יש רק קפה (ויורקשייר פודינג). אבל לא תמיד יש כוח לבשל ולא תמיד יש כסף לצאת, אז פעם בכמה זמן אנחנו עושים לנו ערב פינוקים בבית. וערב הפינוקים הזה עומד על שלושה דברים האופן כללי: גבינות, שארקוטרי ויין.

השילוש הקדוש. לא לשכוח קרקרים שיבולת שועל של טסקו

השילוש הקדוש. לא לשכוח קרקרים שיבולת שועל של טסקו

תסלחו לי אם עד עכשיו אני נשמעת פלצנית-משהו; אני מבטיחה לכם שפעם לא הייתי ככה, וש-K קיבל אותי פרא אדם סורר שקפה בשבילה היה בדרך כלל פשוט נס וההבדלים היחידים שהכרתי בין סוגי יינות היו הצבע. אבל ככה זה בזוגיות – כל אחד לומד קצת משהו מבן הזוג – ובעוד אני למדתי פיינשמקריות חסרת-בושה מהי K למד להיות קצת פחות סנוב, ונפגשנו איפשהו באמצע.

אז איפה זוג הפיינשמקרים האלה קונים את הגבינות שלהם? אם אתם שואלים אותי, התשובה שלי לכל דבר היא: מארקס אנד ספנסר. איפה נקנה יין רוזה קייצי? מארקס אנד ספארקס. עוגיות שוקולד לארוחת בוקר? מארקס אנד ספארקס. תחתונים? מארקס אנד ספארקס. פתרון לסכסוך הישראלי-פלסטיני? מארקס אנד ספארקס, ליד הבננות. נאמנות עד אין קץ ל-M&S, אני ומיטב הסבתות של דבלין.

אבל K הרבה יותר הרפתקני ממני ואוהב לנסות מקומות חדשים (הגבינות של M&S כבר לא מספקות אותו), ולכן אני שמחה לחלוק אתכם את רשימת המקומות שבהם K מוצא מזור לפיינשמקריות שלו, בתוספת כמה הצעות משלי.

Fallon & Byrne

אם לפריזאים יש את הפושון, לדבלינאים יש את Fallon & Byrne. מקדש האוכל הדבלינאי הזה הוא סופרמרקט שמוכר הכל, מהאירי ביותר לאקזוטי ביותר. נקניקי חזיר בר מיושנים ופסטה טרייה, דגים שאך נדוגו ואויסטרים על הצדף. יש כאן לחמים נפלאים, שימורים אקזוטים, וגם לא מעט כלים בסיסיים הנחוצים למטבח הפיינשמקרי המצוי. בין אוכל מוכן לקחת הביתה או לצהריים בפארק, ובין הצטיידות לקראת בישול ארוחת פאר של שבע מנות – תחליטו אתם. וכמו בכל מקדש אוכל מכובד, המסעדה נמצאת למעלה.

Fallon & Byrnes

Fallon & Byrne

Fallon & Byrne

11-17 Exchequer St., Dublin 2

Sheridans Cheesemongers

פעם בכמה שבועות K קופץ לבדוק מה נשמע אצל Sheridans שממוקמת ברחוב צדדי אוף-גרפטון, ובוחר לו כמה גבינות. זה לוקח לו לפחות חצי שעה, כי כל העניין מלווה בטקס טעימות ארוך עם עובדי החנות המקסימים, שמתנהל קצת כמו ביקור אצל רופא מומחה: מה היה בפעם הקודמת, מה הוא רוצה היום, וביחד מנסים למצוא את התרופה המתאימה ביותר. יש פה יותר מדי גבינות בשבילי, תוצרת אירית ומיובאות גם יחד, ואין שום סיכוי שאני אי פעם אזכור מה לקחנו בפעם הקודמת ומה בפעם לפני. אני רק יודעת שבסוף תמיד אנחנו יוצאים, בין השאר, עם איזושהי epoisses נוזלית שנאכלת בכפית, וגם נקניק ברזאולה במיוחד בשבילי. וגם הקרקרים שלהם משהו-משהו.

deli1

Sheridans Cheesemongers

Sherdians Cheesemongers

11 South Anne St., Dublin 2

Listons

ממקום בקצהו הדרומי של רחוב Camden, זהו deli אמיתי שמוכר נקניקים וגבינות במשקל, זיתים ושימורים, עם דלפק נפרד להכנת סנדוויצ'ים לקהל של ארוחת הצהריים. יש כאן גם מבחר מרשים של תה וקפה. קטן וחמוד.

Listons

Listons

Listons

25-26 Lower Camden St., Dublin 2

Lilliput Stores

אין deli יותר שכונתי מזה. חבוי לו בין שורות הבתים של שכונת Stoneybatter הצפונית, הליליפוט החמוד הזה מוכר ירקות ופירות אורגניים, גבינות ונקניקים בדגש על תוצרת מקומית, וסנדוויצ'ים שרואים עליהם שהוכנו באהבה. יש גם מקום קטן לשבת ולשתות כוס קפה (של Ariosa הנפלא) ו… המאפים המדהימים של הפאטיסיירית הקסומה מ-Wildflour bakery. שווה לקפוץ לביקור, לקחת אתכם סנדוויץ' וללכת לשבת בבית הקברות הסמוך של Arbour Hill, בשביל קצת הסטוריה אירית.

Lilliput Stores

Lilliput Stores

Lilliput Stores

5 Rosemount terrace, Dublin 7

Wrights of Howth

הסלוגן של המקום, “If it swims – we have it!”, מרמז על השחקן הראשי באמפוריום המזון הזה: דברים שבאים מן הים. תצוגה מרהיבה של כל מה ששוחה, צף או גר בתוך צדף בחלק אחד של החנות, ובחלק אחר מזון מוכן שקשה לעמוד בפניו: fishcakes, סלטים אנינים, לובסטר שלם מוכן, רטבים מיוחדים ומה לא. ואם בא לכם לשבת שם ולאכול, בר היין שלהם פתוח במרכז החנות. תחנת עצירה חובה בביקור על המזח של Howth.

deli4

Wrights of Howth

14 West Pier, Howth

מודעות פרסומת